カレーの知識を深め、極める。カレー大學（カレー大学）
| 講座内容 | カレー大學総合学部 特別編「総合調理学」 「食べて、作って、学んで、わいわい」カレーを総合的に究める１日集中特別講座 「調理学」を中核に据えつつ、座学（概論、歴史、商品学）と実習（調理、試食）を組み合わせることで、単なる料理教室や座学セミナーでは得られない、五感をフル活用した学習体験を提供します。 １日で約１０種類のカレーを食べ比べ、食べまくります！ 10:00～10:30 カレー概論 カレーの定義、体系、分類など基礎知識の整理 10:30～11:00 カレーの歴史 世界史、日本史をポイントでダイジェスト 11:00～12:30 カレー実践商品学 レトルトカレー８品の食べ比べと レトルトカレーなどの現代カレー史 12:30～13:00 休憩（実食タイム、片付け） 13:00～15:00 カレー調理学実習 （スパイス学、カレールウ史、カレー食べ歩き学を含む） 欧風カレー1品、インド系カレー1品の調理と試食 ※調理中にスパイス学、カレールウの歴史を解説 ※試食時に食べ歩き学 15:00～15:30 休憩（実食タイム、片付け） 15:30～16:00 カレー社会学 カレーが社会に与える影響など 16:00～17:00 認定試験 講座内容の理解度を測る認定試験を実施 |
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| 講 師 | 井上岳久（カレー大學学長）、専門講師 |
| 日 時 | 2026年1月31日（土）10：00～17：00 |
| 地 域 | 東京：渋谷 |
| 会 場 | 渋谷文化総合センター大和田 |
| 料 金 | 講義料35,000円（税別）及び食材費1,000円 |
| 主催者 | 株式会社カレー総合研究所 |
| 定 員 | 10人 |
| お問い合わせ及びお申込み先 | 下の青ボタンにて申込フォームに記入しお申し込みください。 |
| 状 況 | 受付中 |
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| 講座内容 | カレー大學総合学部 通学講座 第一講座 カレー概論 〜カレーとはなにか〜 第二講座 カレーの歴史 〜カレー日本史・カレー世界史〜 第三講座 カレー社会学 〜カレーに関する文化と社会現象〜 第四講座 カレー商品学 〜売られているカレー商品たち〜 第五講座 カレー調理学 〜カレー調理の基本〜 第六講座 カレー食べ歩き 〜正しいカレーの食べ方〜 認定試験 |
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| 講 師 | 井上岳久（カレー大學学長、株式会社カレー総合研究所代表） 他、カレー大學認定講師 |
| 日 時 | 2026.4.11（土）10：00（9：50開場）〜17：00 |
| 地 域 | 関東：東京 |
| 会 場 | 渋谷駅もしくは神田駅周辺 |
| 料 金 | ￥35,000（税別） |
| 主催者 | カレー大學（株式会社カレー総合研究所） |
| 定 員 | 8名（最小催行人数6名） |
| お問い合わせ及びお申込み先 | 下の青ボタンより申込フォームにご記入の上、お申し込みください。 |
| 状 況 | 募集中 |
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